Baluard propose une cuisine de saison préparée principalement avec des espèces locales. Bream, coqs d'or, Sant Pere, crevettes, calmars et brèmes sont des produits qui, quand la mer nous pouvons offrir à nos tables. Aussi exquis poissons de Cap de Creus sont idéales pour préparer le ragoût de poisson, plat typique de la région. Riz notable: mélangé, préparé avec des côtes de porc, de crevettes et de langoustes, crabes et le riz à la seiche et calmar. Desserts maison: la crème catalane, vanille biscuit avec du chocolat chaud, profiteroles, gâteau au fromage ou même des figues confites à la ricotta artisanat. Dans notre liste de vin, mais a prévalu Empordà peut trouver de nombreuses autres références d'autres régions viticoles. Notre désir est simplement de fournir la qualité et la simplicité tout en respectant le produit.  
  COOKIES
CARA NORD 2012

Catalunya D.O. Conca de Barberà

Red

GARNATXA –SYRAH - GARRUT CELLER CARA NORD

Té un intens color cirera amb reflexos violacis. 
En nas és profund, amb un toc de garrofa, 
fruita vermella (arítjol), llorer, prunes negra. 
i uns tocs especiats i de suaus torrats al final 
que recorden la vainilla amb perfum de roses. 
En boca té una entrada fresca, suau i vellutada, 
amb un recorregut fi i uns elegants tanins molt bé 
integrats. La fruita està totalment fosa en un vi 
amb caràcter, sucós i rectilini. 
Final de record fresc, amb fumats i fruites negres.




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