Es Baluard ofrece cocina de mercado elaborada principalmente con pescado de la zona. Sargos, doradas, gallos de Sant Pere, gambas, calamares y besugos son algunos de los productos que, cuando el mar nos lo permite, ofrecemos a nuestras mesas. También las exquisitas escórporas del Cap de Creus son ideales para elaborar el suquet de pescado, plato típico de la zona. Cabe destacar los arroces: el mixto, preparado con costilla de cerdo, gambas y cigalas, y el arroz de centollo con sepia y calamar. Los postres hechos en casa: la crema catalana, el biscuit de vainilla con chocolate caliente, los profiteroles, la tarta de queso o también los higos confitados con requesón artesanal. En nuestra carta de vinos, aunque predominó la Denominación de Origen Empordà, podrán encontrar muchas otras referencias del resto de regiones vitivinícolas. Nuestro deseo no es otro que ofrecer calidad y sencillez respetando siempre el producto.  
  COOKIES
Vinya del metge 2013

Catalunya. D.O. Empordà

Rosat

GARNATXA ROJA - GARNATXA NEGRA
CELLERS D’EN GUILLA

La última edición de la Guía de Vinos de Cataluña 2014
ha premiado el vino La Viña del Médico de Bodegas de en
Guilla como mejor de su categoría. Este vino,
elaborado artesanalmente, tiene un coupage de 85% Garnacha
roja y un 15% Garnacha negra. La garnacha roja o
almez (como decimos en el Empordà) es una variedad
de color pálido que se usa tradicionalmente para
elaborar la Garnacha dulce del Empordà.




< Volver