Es Baluard ofrece cocina de mercado elaborada principalmente con pescado de la zona. Sargos, doradas, gallos de Sant Pere, gambas, calamares y besugos son algunos de los productos que, cuando el mar nos lo permite, ofrecemos a nuestras mesas. También las exquisitas escórporas del Cap de Creus son ideales para elaborar el suquet de pescado, plato típico de la zona. Cabe destacar los arroces: el mixto, preparado con costilla de cerdo, gambas y cigalas, y el arroz de centollo con sepia y calamar. Los postres hechos en casa: la crema catalana, el biscuit de vainilla con chocolate caliente, los profiteroles, la tarta de queso o también los higos confitados con requesón artesanal. En nuestra carta de vinos, aunque predominó la Denominación de Origen Empordà, podrán encontrar muchas otras referencias del resto de regiones vitivinícolas. Nuestro deseo no es otro que ofrecer calidad y sencillez respetando siempre el producto.  
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Terra remota Caminante 2012

Catalunya. D.O. Empordà

Blanc Criança

GARNATXA - CHÈNIN - CHARDONNAY
EXPLORÚSTIC EMPORDÀ

Fermentación en inox y en barricas usadas.
Reposo con sus lías durante seis meses. 14%.
Tiene el color amarillo del sol brillante.
Huele a lima-limón. A corteza raspada de limón.
A anís estrellado. A infusión ligera de regaliz.
Tiene un punto de mantequilla salada en la boca.
Es un vino mordaz y ligero. Fresco y fragante.




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