Es Baluard ofrece cocina de mercado elaborada principalmente con pescado de la zona. Sargos, doradas, gallos de Sant Pere, gambas, calamares y besugos son algunos de los productos que, cuando el mar nos lo permite, ofrecemos a nuestras mesas. También las exquisitas escórporas del Cap de Creus son ideales para elaborar el suquet de pescado, plato típico de la zona. Cabe destacar los arroces: el mixto, preparado con costilla de cerdo, gambas y cigalas, y el arroz de centollo con sepia y calamar. Los postres hechos en casa: la crema catalana, el biscuit de vainilla con chocolate caliente, los profiteroles, la tarta de queso o también los higos confitados con requesón artesanal. En nuestra carta de vinos, aunque predominó la Denominación de Origen Empordà, podrán encontrar muchas otras referencias del resto de regiones vitivinícolas. Nuestro deseo no es otro que ofrecer calidad y sencillez respetando siempre el producto.  
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CARA NORD 2012

Catalunya D.O. Conca de Barberà

Tintos

GARNACHA –SYRAH - GARRUT CELLER CARA NORD

Tiene un intenso color cereza con reflejos violáceos.
En nariz es profundo, con un toque de algarroba,
fruta roja (zarzaparrilla), laurel, ciruelas negra.
y unos toques especiados y de suaves tostados al final
que recuerdan la vainilla con perfume de rosas.
En boca tiene una entrada fresca, suave y aterciopelada,
con un recorrido fino y unos elegantes taninos muy bien
integrados. La fruta está totalmente fundida en un vino
con carácter, jugoso y rectilíneo.
Final de recuerdo fresco, con ahumados y frutas negras.




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