Es Baluard ofrece cocina de mercado elaborada principalmente con pescado de la zona. Sargos, doradas, gallos de Sant Pere, gambas, calamares y besugos son algunos de los productos que, cuando el mar nos lo permite, ofrecemos a nuestras mesas. También las exquisitas escórporas del Cap de Creus son ideales para elaborar el suquet de pescado, plato típico de la zona. Cabe destacar los arroces: el mixto, preparado con costilla de cerdo, gambas y cigalas, y el arroz de centollo con sepia y calamar. Los postres hechos en casa: la crema catalana, el biscuit de vainilla con chocolate caliente, los profiteroles, la tarta de queso o también los higos confitados con requesón artesanal. En nuestra carta de vinos, aunque predominó la Denominación de Origen Empordà, podrán encontrar muchas otras referencias del resto de regiones vitivinícolas. Nuestro deseo no es otro que ofrecer calidad y sencillez respetando siempre el producto.  
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JOC 2012 ES

Catalunya. D.O. Empordà

Blanc jove

Perafita Picapoll 2013

Catalunya. D.O. Empordà

Blanc jove

Lusco 2012

Espanya. D.O. Rías Baixas

Blanc jove

Finca La Colina 2012

Espanya. D.O. Rueda

Blanc jove

Terra remota Caminante 2012

Catalunya. D.O. Empordà

Blanc Criança

Catalunya. D.O. Penedès.

Blanc Criança

Vinya del metge 2013

Catalunya. D.O. Empordà

Rosat

Anhel d’Empordà 2013

Catalunya. D.O. Empordà

Rosat

CADAC 2006

Catalunya. D.O. Empordà

Tintos

QUINDALS 2008

Catalunya. D.O. Empordà

Tintos

TERRA REMOTA CAMINO 2011

Catalunya. D.O. Empordà

Tintos

ELS PICS 2012

Catalunya D.O.Priorat

Tintos

CARA NORD 2012

Catalunya D.O. Conca de Barberà

Tintos

PAGO DE CARRAOVEJAS CRIANZA 2010

España D.O. Ribera del Duero

Tintos

DE NIT ROSAT 2011

Catalunya D.O. Cava

Blanc Criança

LÉON LAUNOIS GRAND CRU

Francia D.O. Champagne

Champagne