Es Baluard ofereix cuina de mercat elaborada principalment amb peix de la zona. Sargs, orades ,galls de Sant Pere, gambes, calamars de potera i besucs són alguns dels productes que, quan en mar ens ho permet , oferim a ses nostres taules. També ses exquisites escórpores del Cap de Creus són ideals per elaborar es suquet de peix, plat típic de la zona. Cal destacar ses arrossos: el mixt, preparat amb costella de porc, gambes i escamarlans, i l’arròs de cabra de mar amb sèpia i calamar. Es postres fets a sa casa: sa crema catalana, es bescuit de vainilla amb xocolata calenta, ses profiteroles, es pastís de formatge o també ses figues confitades amb mató artesanal. Dins sa carta de vins, tot i predominar la Denominació d’Origen Empordà, podran trobar moltes altres referències de la resta de regions vitivinícoles. El nostre desig no és cap altre que oferir qualitat i senzillesa respectant sempre el producte.  
  COOKIES
Finca La Colina 2012

Espanya. D.O. Rueda

Blanc jove

SAUVIGNON BLANC
VINOS SANZ

Amb raïm procedent de ceps vells seleccionades i situades a la
Finca El Pujol, propietat de Vins Sanz, s'elabora aquest monovarietal
de verdejo de gran qualitat que ens fa descobrir tots els matisos de
la magnífica varietat autòctona de la D.O. Roda. Una explosió de
sensacions dins d'una ampolla. Nota de Tast: Monovarietal de color
groc amb reflexos verdosos, net i brillant. Nas intens, complexa i
elegant, destacada per matisos aromàtics balsàmics i herbacis
harmonitzats amb intenses notes de fruites.
Àmplia estructura gustativa, saborós i amb trets que revelen
complexitat, llarg i persistent. Gastronomia: Bon company de
carpaccios i amanides temperades de marisc i fumats, així com
de peixos al forn oa la planxa.




< Back