Es Baluard ofereix cuina de mercat elaborada principalment amb peix de la zona. Sargs, orades ,galls de Sant Pere, gambes, calamars de potera i besucs són alguns dels productes que, quan en mar ens ho permet , oferim a ses nostres taules. També ses exquisites escórpores del Cap de Creus són ideals per elaborar es suquet de peix, plat típic de la zona. Cal destacar ses arrossos: el mixt, preparat amb costella de porc, gambes i escamarlans, i l’arròs de cabra de mar amb sèpia i calamar. Es postres fets a sa casa: sa crema catalana, es bescuit de vainilla amb xocolata calenta, ses profiteroles, es pastís de formatge o també ses figues confitades amb mató artesanal. Dins sa carta de vins, tot i predominar la Denominació d’Origen Empordà, podran trobar moltes altres referències de la resta de regions vitivinícoles. El nostre desig no és cap altre que oferir qualitat i senzillesa respectant sempre el producte.  
  COOKIES
DE NIT ROSAT 2011

Catalunya D.O. Cava

Blanc Criança

MACABEU - XAREL.LO - PARELLADA - MONASTRELL 
RAVENTÓS I BLANC

Vi en què la varietat monastrell (15%) 
aporta complexitat i elegància mantenint 
sempre el fresor i la concentració. 
Un cava intrigant, sensual, com la nit. 
El seu misteri: cos de rosat que amaga 
una ànima de blanc. Agradable bombolla, 
elegant bouquet, bonic color salmó, 
textura cremosa, fresc i equilibrat.




< Back