Es Baluard ofereix cuina de mercat elaborada principalment amb peix de la zona. Sargs, orades ,galls de Sant Pere, gambes, calamars de potera i besucs són alguns dels productes que, quan en mar ens ho permet , oferim a ses nostres taules. També ses exquisites escórpores del Cap de Creus són ideals per elaborar es suquet de peix, plat típic de la zona. Cal destacar ses arrossos: el mixt, preparat amb costella de porc, gambes i escamarlans, i l’arròs de cabra de mar amb sèpia i calamar. Es postres fets a sa casa: sa crema catalana, es bescuit de vainilla amb xocolata calenta, ses profiteroles, es pastís de formatge o també ses figues confitades amb mató artesanal. Dins sa carta de vins, tot i predominar la Denominació d’Origen Empordà, podran trobar moltes altres referències de la resta de regions vitivinícoles. El nostre desig no és cap altre que oferir qualitat i senzillesa respectant sempre el producte.  
  COOKIES
Anhel d’Empordà 2013

Catalunya. D.O. Empordà

Rosat

GARNATXA BLANCA - MACABEU
CELLER PERE GUARDIOLA (Capmany)

Anhel d’Empordà, elaborat amb Garnatxa Blanca
i Macabeu, amb pas per bóta durant 4 mesos.
Ens ha agradat molt la seva fruita (poma àcida
i un subtil toc de fruits tropicals i cítrics).
En boca, agrada la seva acidesa combinada amb
fruita fresca i notes de fum provinent del seu
pas per bóta.




< Back