Es Baluard ofereix cuina de mercat elaborada principalment amb peix de la zona. Sargs, orades ,galls de Sant Pere, gambes, calamars de potera i besucs són alguns dels productes que, quan en mar ens ho permet , oferim a ses nostres taules. També ses exquisites escórpores del Cap de Creus són ideals per elaborar es suquet de peix, plat típic de la zona. Cal destacar ses arrossos: el mixt, preparat amb costella de porc, gambes i escamarlans, i l’arròs de cabra de mar amb sèpia i calamar. Es postres fets a sa casa: sa crema catalana, es bescuit de vainilla amb xocolata calenta, ses profiteroles, es pastís de formatge o també ses figues confitades amb mató artesanal. Dins sa carta de vins, tot i predominar la Denominació d’Origen Empordà, podran trobar moltes altres referències de la resta de regions vitivinícoles. El nostre desig no és cap altre que oferir qualitat i senzillesa respectant sempre el producte.  
  COOKIES

Catalunya. D.O. Penedès.

Blanc Criança

XAREL.LO
ALEMANY I CORRIÓ (Vilafranca del Penedès)

El most fermentat en bótes i tonells nous de roure 
francès Allier, Tronçais i Nevers de 300 i 700 L 
i es va criar 2/3 parts en les mateixes bótes i 1/3 
part en dipòsits d'acer inoxidable durant 
6 mesos en contacte amb les seves mares fines.




< Back