Es Baluard ofereix cuina de mercat elaborada principalment amb peix de la zona. Sargs, orades ,galls de Sant Pere, gambes, calamars de potera i besucs són alguns dels productes que, quan en mar ens ho permet , oferim a ses nostres taules. També ses exquisites escórpores del Cap de Creus són ideals per elaborar es suquet de peix, plat típic de la zona. Cal destacar ses arrossos: el mixt, preparat amb costella de porc, gambes i escamarlans, i l’arròs de cabra de mar amb sèpia i calamar. Es postres fets a sa casa: sa crema catalana, es bescuit de vainilla amb xocolata calenta, ses profiteroles, es pastís de formatge o també ses figues confitades amb mató artesanal. Dins sa carta de vins, tot i predominar la Denominació d’Origen Empordà, podran trobar moltes altres referències de la resta de regions vitivinícoles. El nostre desig no és cap altre que oferir qualitat i senzillesa respectant sempre el producte.  
  COOKIES
JOC 2012 EN

Catalunya. D.O. Empordà

Blanc jove

Perafita Picapoll 2013

Catalunya. D.O. Empordà

Blanc jove

Lusco 2012

Espanya. D.O. Rías Baixas

Blanc jove

Finca La Colina 2012

Espanya. D.O. Rueda

Blanc jove

Terra remota Caminante 2012

Catalunya. D.O. Empordà

Blanc Criança

Catalunya. D.O. Penedès.

Blanc Criança

Vinya del metge 2013

Catalunya. D.O. Empordà

Rosat

Anhel d’Empordà 2013

Catalunya. D.O. Empordà

Rosat

CADAC 2006

Catalunya. D.O. Empordà

Rouge

QUINDALS 2008

Catalunya. D.O. Empordà

Rouge

TERRA REMOTA CAMINO 2011

Catalunya. D.O. Empordà

Rouge

ELS PICS 2012

Catalunya D.O.Priorat

Rouge

CARA NORD 2012

Catalunya D.O. Conca de Barberà

Rouge

PAGO DE CARRAOVEJAS CRIANZA 2010

España D.O. Ribera del Duero

Rouge

DE NIT ROSAT 2011

Catalunya D.O. Cava

Blanc Criança

LÉON LAUNOIS GRAND CRU

France D.O. Champagne

Champagne