Es Baluard ofereix cuina de mercat elaborada principalment amb peix de la zona. Sargs, orades ,galls de Sant Pere, gambes, calamars de potera i besucs són alguns dels productes que, quan en mar ens ho permet , oferim a ses nostres taules. També ses exquisites escórpores del Cap de Creus són ideals per elaborar es suquet de peix, plat típic de la zona. Cal destacar ses arrossos: el mixt, preparat amb costella de porc, gambes i escamarlans, i l’arròs de cabra de mar amb sèpia i calamar. Es postres fets a sa casa: sa crema catalana, es bescuit de vainilla amb xocolata calenta, ses profiteroles, es pastís de formatge o també ses figues confitades amb mató artesanal. Dins sa carta de vins, tot i predominar la Denominació d’Origen Empordà, podran trobar moltes altres referències de la resta de regions vitivinícoles. El nostre desig no és cap altre que oferir qualitat i senzillesa respectant sempre el producte.  
  COOKIES
Vinya del metge 2013

Catalunya. D.O. Empordà

Rosat

GARNATXA ROJA - GARNATXA NEGRA
CELLERS D’EN GUILLA

La darrera edició de la Guia de Vins de Catalunya 2014
ha premiat el vi La Vinya del Metge de Cellers d’en
Guilla com a millor de la seva categoria. Aquest vi,
elaborat artesanalment, té un cupatge de 85% Garnatxa
roja i un 15% Garnatxa negra. La garnatxa roja o
lledoner (com en diem a l’Empordà) és una varietat
de color pàl·lid que s’usa tradicionalment per a
elaborar la Garnatxa dolça de l’Empordà.




< Tornar