Es Baluard ofereix cuina de mercat elaborada principalment amb peix de la zona. Sargs, orades ,galls de Sant Pere, gambes, calamars de potera i besucs són alguns dels productes que, quan en mar ens ho permet , oferim a ses nostres taules. També ses exquisites escórpores del Cap de Creus són ideals per elaborar es suquet de peix, plat típic de la zona. Cal destacar ses arrossos: el mixt, preparat amb costella de porc, gambes i escamarlans, i l’arròs de cabra de mar amb sèpia i calamar. Es postres fets a sa casa: sa crema catalana, es bescuit de vainilla amb xocolata calenta, ses profiteroles, es pastís de formatge o també ses figues confitades amb mató artesanal. Dins sa carta de vins, tot i predominar la Denominació d’Origen Empordà, podran trobar moltes altres referències de la resta de regions vitivinícoles. El nostre desig no és cap altre que oferir qualitat i senzillesa respectant sempre el producte.  
  COOKIES
Terra remota Caminante 2012

Catalunya. D.O. Empordà

Blanc Criança

GARNATXA - CHÈNIN - CHARDONNAY
EXPLORÚSTIC EMPORDÀ

Fermentació en inox i en bótes usades.
Repòs amb les seves mares durant sis mesos. 14%.
Té el color groc del sol brillant.
Fa olor de llima-llimona. A escorça raspada de llimona.
A anís estrellat. A infusió lleugera de regalèssia.
Té un punt de mantega salada a la boca.
És un vi mordaç i lleuger. Fresc i fragant.




< Tornar