Es Baluard ofereix cuina de mercat elaborada principalment amb peix de la zona. Sargs, orades ,galls de Sant Pere, gambes, calamars de potera i besucs són alguns dels productes que, quan en mar ens ho permet , oferim a ses nostres taules. També ses exquisites escórpores del Cap de Creus són ideals per elaborar es suquet de peix, plat típic de la zona. Cal destacar ses arrossos: el mixt, preparat amb costella de porc, gambes i escamarlans, i l’arròs de cabra de mar amb sèpia i calamar. Es postres fets a sa casa: sa crema catalana, es bescuit de vainilla amb xocolata calenta, ses profiteroles, es pastís de formatge o també ses figues confitades amb mató artesanal. Dins sa carta de vins, tot i predominar la Denominació d’Origen Empordà, podran trobar moltes altres referències de la resta de regions vitivinícoles. El nostre desig no és cap altre que oferir qualitat i senzillesa respectant sempre el producte.  
  COOKIES
PRIVAT LAIETÀ BRUT NATURE RESERVA 2010

Catalunya D.O. Cava

Cava

CHARDONNAY
ALTA ALELLA

La criança es va realitzar durant un mínim
de 20 mesos en rima a les caves.
Cava procedent de raïm ecològic amb
ampolla especial per accentuar el factor
diferencial, representat per un cupatge molt
internacional dotant-lo d'estructura, aroma
i sabor molt més marcat. elaboració estricte
"En blanc" per mantenir la lleugeresa tradicional,
però permetent l'expressió de les varietats
en funció de l'anyada, amb estricte seguiment
del mètode tradicional d'elaboració.
Amb un mínim de criança de 30 mesos, es posa
a la venda acabat de degollar.




< Tornar