Es Baluard ofereix cuina de mercat elaborada principalment amb peix de la zona. Sargs, orades ,galls de Sant Pere, gambes, calamars de potera i besucs són alguns dels productes que, quan en mar ens ho permet , oferim a ses nostres taules. També ses exquisites escórpores del Cap de Creus són ideals per elaborar es suquet de peix, plat típic de la zona. Cal destacar ses arrossos: el mixt, preparat amb costella de porc, gambes i escamarlans, i l’arròs de cabra de mar amb sèpia i calamar. Es postres fets a sa casa: sa crema catalana, es bescuit de vainilla amb xocolata calenta, ses profiteroles, es pastís de formatge o també ses figues confitades amb mató artesanal. Dins sa carta de vins, tot i predominar la Denominació d’Origen Empordà, podran trobar moltes altres referències de la resta de regions vitivinícoles. El nostre desig no és cap altre que oferir qualitat i senzillesa respectant sempre el producte.  
  COOKIES
Perafita Picapoll 2013

Catalunya. D.O. Empordà

Blanc jove

91% PICAPOLL - 9% MOSCAT
MARTÍN FAIXÓ (Cadaqués)

Color groc brillant i net. Fresc nas amb una bona
intensitat de fruita cítrica (llimona) i blanca
(pera) amb petits tocs de fruita d'os (albercocs frescos),
lleuger toc dolç, notes herbàcies amb sensacions d'herbes
de la muntanya que aporten molta frescor, suau apunt
salí de fons amb matisos florals. Fresca entrada en boca,
agradable recorregut amb una fruita cítrica i blanca
saborosa, molt bona acidesa, suau golositat, molta frescor
i lleugera persistència. Final llarg i postgust de fruita
cítrica i blanca.
Un vi que segueix en la seva línia amb molta frescor
i fruita fresca.




< Tornar