Es Baluard ofereix cuina de mercat elaborada principalment amb peix de la zona. Sargs, orades ,galls de Sant Pere, gambes, calamars de potera i besucs són alguns dels productes que, quan en mar ens ho permet , oferim a ses nostres taules. També ses exquisites escórpores del Cap de Creus són ideals per elaborar es suquet de peix, plat típic de la zona. Cal destacar ses arrossos: el mixt, preparat amb costella de porc, gambes i escamarlans, i l’arròs de cabra de mar amb sèpia i calamar. Es postres fets a sa casa: sa crema catalana, es bescuit de vainilla amb xocolata calenta, ses profiteroles, es pastís de formatge o també ses figues confitades amb mató artesanal. Dins sa carta de vins, tot i predominar la Denominació d’Origen Empordà, podran trobar moltes altres referències de la resta de regions vitivinícoles. El nostre desig no és cap altre que oferir qualitat i senzillesa respectant sempre el producte.  
  COOKIES
CARA NORD 2012

Catalunya D.O. Conca de Barberà

Negres

GARNATXA –SYRAH - GARRUT CELLER CARA NORD

Té un intens color cirera amb reflexos violacis.
En nas és profund, amb un toc de garrofa,
fruita vermella (arítjol), llorer, prunes negra.
i uns tocs especiats i de suaus torrats al final
que recorden la vainilla amb perfum de roses.
En boca té una entrada fresca, suau i vellutada,
amb un recorregut fi i uns elegants tanins molt bé
integrats. La fruita està totalment fosa en un vi
amb caràcter, sucós i rectilini.
Final de record fresc, amb fumats i fruites negres.




< Tornar