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  Situado en pleno centro de Cadaqués y con vistas a la bahía, el restaurante Es Baluard forma parte, como su nombre indica, de la antigua muralla.
El establecimiento fue inaugurado en 1967 por Quimet Seriñana y su esposa, Maria Torrents.
Actualmente es un restaurante de ambiente familiar regentado por el hijo de ambos, Josep Seriñana, y por su mujer, Fanni Puig.
 
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