Es Baluard ofrece cocina de mercado elaborada principalmente con pescado de la zona. Sargos, doradas, gallos de Sant Pere, gambas, calamares y besugos son algunos de los productos que, cuando el mar nos lo permite, ofrecemos a nuestras mesas. También las exquisitas escórporas del Cap de Creus son ideales para elaborar el suquet de pescado, plato típico de la zona. Cabe destacar los arroces: el mixto, preparado con costilla de cerdo, gambas y cigalas, y el arroz de centollo con sepia y calamar. Los postres hechos en casa: la crema catalana, el biscuit de vainilla con chocolate caliente, los profiteroles, la tarta de queso o también los higos confitados con requesón artesanal. En nuestra carta de vinos, aunque predominó la Denominación de Origen Empordà, podrán encontrar muchas otras referencias del resto de regiones vitivinícolas. Nuestro deseo no es otro que ofrecer calidad y sencillez respetando siempre el producto.  
  COOKIES
 
  Entrantes Fríos y Calientes

Anchoas de Cadaqués

Ensalada de tomate, cebolla, bonito y aceite de oliva

Ensalada verde

Ensalada de habas al aceite de menta

Jamón ibérico

Carpaccio de bonito

Gambitas de Roses

Cigalitas

Croquetas de marisco

Croquetas de jamón

Tortilla de gambas

Espárragos trigueros a la brasa

 
  Arroces y pastas

Paella mixta

Arroz de centollo 

Canelones de carne

 
  Pescados

Pescados

Pescado del día a la brasa o al horno

Suquet de pescado

Zarzuela

Parrillada de pescado

Rape a la plancha

Tronco de merluza de palangre cocido

Merluza de palangre a la plancha

Rodaballo a la plancha o al horno

Rodaballo al estilo de Mariano

Lenguado meunière

Calamares a la romana

 
  Carnes

Solomillo de ternera con patatas fritas

Tournedo con champiñones

Entrecot de ternera con patatas fritas

Bistec de ternera con patatas fritas

 
  Postres

Crema catalana

Biscuit helado de vainilla con chocolate caliente 

Profiteroles con chocolate caliente 

Higos confitados con requesón

Helado de queso fresco con confitura de naranja

Yogur natural de oveja con arándanos

Helado de avellana

Helado de chocolate blanco y fresa

Postres del dia

Queso semicurado